Michel Roth est aujourd’hui le symbole d’une tradition culinaire française de haut-vol. Il incarne l’obstination et le perfectionnisme d’un chef qui a choisi son métier pour « rendre les autres heureux ».
Originaire de Moselle, il commence son apprentissage à l’Auberge de la Charrue d’Or à Sarguemines avant de poursuivre son chemin à travers les meilleures cuisines ; le Crocodile, l’Auberge de L’ill, Ledoyen… Arrivé au Ritz en 1981, sous la direction de Guy Legay, il y restera 19 ans en gravissant tous les échelons. Après un passage chez Ledoyen, il ne résiste pas à l’appel du Ritz qui lui propose de revenir prendre la direction des cuisines en 2001.
Grâce à cette carrière, Michel Roth visite le monde aux côtés d’autres chefs prestigieux. Il y représente une cuisine française, raffinée, créative, haute en goût et en couleur.
Enfin, on reste impressionné à la lecture de la liste des nombreux concours remportés au fil des années ; on ne citera que le Bocuse d’Or 1991… et le titre de Meilleur Ouvrier de France remporté… la même année !