Enodis fait partie d’un groupe mondial, Manitowoc Foodservice, leader dans l’équipement de cuisines professionnelles. Avec des usines en Europe, en Amérique et en Asie, et des marques aussi prestigieuses que : Convotherm®, Delfield®, Frymaster®, Garland®, Lincoln, Manitowoc®, Merrychef®, Guyon, Technyform…, nous concevons, fabriquons et fournissons des équipements de pointe à forte valeur ajoutée pour les cuisines professionnelles. Notre objectif est d’apporter des solutions performantes et innovantes aux professionnels de la cuisine.

« Groupe mondial » prend ici tout son sens : Partenaire du Bocuse d’Or à Lyon, nous avons décidé d’étendre ce partenariat en accompagnant les candidats à Stavanger, Shanghaï et Epcot USA afin de permettre à tous ceux qui recherchent l’excellence de performer avec les meilleurs outils.

Les fours mixtes Convotherm, fabriqués en Allemagne depuis 30 ans, 32 modèles, gaz ou électrique, à injection directe de vapeur ou avec chaudière, sont adaptés à tous les types de cuisine : gastronomie, collectivité, distribution et points chauds…

Convotherm, est l’inventeur du Système clos Avancé® (économie de 30% d'eau et 25% d'énergie), du Crisp&Tasty (oura de déshumidification sans perte de T°), et de la porte escamotable® montée de série (gain de place et sécurité).

Convotherm, à l'écoute des Chefs de cuisine, a intégré dans ses appareils la technologie la plus moderne, sans renier les bases fondamentales de la cuisine, rendant plus simple l'utilisation du four. Les chefs qui découvrent un « Convotherm » s’adaptent donc très rapidement à son fonctionnement.

Serge Vieira - Bocuse d’Or 2005 : « J’ai réussi avec ce four à gagner du temps pour rentrer dans cette limite de temps de 5h. Il est tellement précis, il garde tellement bien la chaleur, il n’y a pas de perte d’énergie, les cuissons vont plus vite, sont plus régulières et plus précises. J’avais une pré cuisson à faire à 80° avec une sonde à 42°à cœur, j’ai pu l’effectuer avec ce four car il a été très précis dans la longueur : j’ai pu cuire à la perfection »

Convotherm, est devenu ainsi le sponsor idéal et naturel du Bocuse d'Or et le partenaire des Chefs.

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