UN PARTENARIAT DE LONGUE DATE
AVEC LES PROFESSIONNELS
Le foie gras d’oie ou de canard, les magrets, les confits ou les truffes : des produits nobles, authentiques, que Rougié vous propose sous bien des formes, dans le respect d’une tradition séculaire et avec la garantie d’un groupe maîtrisant sa filière amont, leader à l’exportation.
En puisant dans le savoir-faire de nos terroirs et de nos équipes, nous développons des produits toujours plus adaptés aux besoins d’une restauration professionnelle, exigeante et en constante évolution.
Le soutien de Rougié, apporté depuis de longues années au monde de la grande cuisine et de leurs Chefs, se concrétise chaque jour un peu plus au travers de manifestations comme celle-ci. Alors bon courage à tous et rendez-vous à Lyon pour le Bocuse d’Or.
ROUGIE l’a fait ! Ouvrir une Ecole du Foie Gras
Conçue en partenariat avec le Chef Jean-Luc Danjou , Meilleur Ouvrier de France, l’Ecole du Foie Gras Rougié répond à deux objectifs complémentaires :
- Apporter la connaissance sur le produit, découvrir l’importance de la rigueur et de la précision dans sa préparation, ses différents modes de cuisson.
- Ouvrir sur la créativité d’aujourd’hui en invitant des étoiles de la gastronomie mondiale.
Les stages proposés permettent d’aborder le sujet sous toutes ses facettes et font intervenir tous les grands noms de la gastronomie pour des interventions de haut vol !
Rougié est le partenaire fondateur de
l’Académie des Lauréats du Bocuse d’Or
 |
Contact: Pascal Schneider-Maunoury
Avenue du Périgord - BP 118 - F-24200 SARLAT
TEL : +33 (0) 5.53.31.72.00. - FAX : +33 (0) 5.53.59.40.86.
|
|
 |
|
