Nos objectifs
- Être un lien entre tous
- Contribuer à la pérennité du Bocuse d’Or
- Communiquer sur et avec les lauréats pour un « après Bocuse d’Or »
- Être une référence pour les jeunes chefs
- Aider ceux qui souhaitent concourir à se préparer
- Éveiller des vocations
Nos actions :
- Remise du prix du meilleur commis lors du Bocuse d’Or à Lyon et lors des sélections continentales
- Intervention, conseil auprès des nouveaux candidats au Bocuse d’Or
- Présence dans des jurys lors de sélections
- Actions ponctuelles diverses (rencontres avec des jeunes, opérations avec nos partenaires…)
Nos outils :
- Une newsletter
- Des affiches milésimées
- Des ouvrages :
"Défi Gourmand" éd. Glénat,
"34 chefs, 34 recettes, et les conseils de Jacques Orhon, Maître Sommelier" éd. Atlantique Presse
"L’homme derrière le Champion" recueil de portraitsétonnants des Chefs de l’Académie
