Actualité
Brunoise d’ananas, croustillant à l’anis vert et sphère orange-pistache
Mercredi 15 février 2012
Brunoise d’ananas, croustillant à l’anis vert et sphère orange-pistache, le dessert de Serge Vieira invité par Henrik Norström le 11 février dernier: l'assiette prête à l'envoi en salle...
Mathias Dahlgren, Bocuse d’Or 1997 entre au Panthéon de la Gloire
Mercredi 15 février 2012
Mathias Dahlgren, choisi par le magazine suédois Restauratören pour entrer dans le Hall of Fame.
Le 301 P30 AST (pour AntiStickTechnique), le nouveau couteau révolutionnaire pour légumes de Chroma
Vendredi 3 février 2012
Programme 2012 pour l'école des Chefs "
Jeudi 2 février 2012
Programme 2012 pour l"école des Chefs ". Demandez le programme !
Maiko, prix du Meilleur Commis au Bocuse d’Or 2011 poursuit son périple français.
Jeudi 2 février 2012
Pour une meilleure connaissance du Champagne
Rasmus Kofoed, président du jury, heureux de féliciter la gagnante de la finale du concours international C3.
Mercredi 1 février 2012
BONNE ANNEEE !
Mercredi 11 janvier 2012
Les Chefs de la Bocuse d’Or Winners’Academy vous souhaite une très belle année 2012.
