Franck GIOVANNINI

Né le 16 avril 1974

Franck Giovannini est le premier Suisse à monter sur le podium du Bocuse d’Or. Passionné, rigoureux et précis, il n’a de cesse de vouloir prouver ses capacités à tous. Inlassable perfectionniste, chaque jour, il donne le meilleur de lui-même pour progresser encore et encore. La jeune mais belle carrière de Franck Giovannini commence à l’Auberge de la Couronne où il fait son apprentissage aux côtés de Claude Joseph. Plus tard, il se perfectionne auprès de grands noms de la cuisine tels que Grey Kunz à New York, Fredy Girardet, Benoît Violier… Depuis 2000, il est le sous-chef de Philippe Rochat au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. Il va bientôt devenir Chef lorsque celui-ci transmettra le flambeau à Benoît Violier en 2012. Le Bocuse d’Or est son premier concours, une expérience qu’il qualifie d’exceptionnelle et d’inoubliable. Fort de toutes ces rencontres enrichissantes, son rêve est d’ouvrir un jour son propre restaurant. On devine cet établissement proche de la nature, tant la montagne est importante pour lui…