Patrik JAROS

Né le 18 mars 1967

Il commence son parcours dans ce métier tout naturellement, dans les brigades de divers restaurants parmi lesquels Aubergine, l’établissement étoilé de Munich dont il sera le chef de 1993 à 1995. Patrik Jaros aime la cuisine, cela ne fait aucun doute. Mais il adore la faire sortir des restaurants ! La compétition, avec le Bocuse d’Or en 1995, lui offre la possibilité d’exposer ce dont il est capable, mais ce sont surtout l’édition et l’industrie qui lui permettent de s’épanouir comme consultant. Par le biais de sa société FOOD LOOK, il collabore à l’édition de très nombreux livres aux thèmes aussi variés que l’Oktoberfest (Oktoberfest: A Fest Feast: A Book of Traditional Recipes chez Taschen Gmbh) ou encore la truffe (Truffle Book, chez Feierabend Verlag OHG, préfacé par Paul Bocuse). Il intervient aussi dans la conception et le développement de recettes, de nouveaux produits et de points de vente pour l’industrie agroalimentaire. En 2009, il organise les premières sélections allemandes au Bocuse d’Or. Pari réussi et beau succès qui lui donnent envie de renouveler l’expérience.