La société Chroma prit pied sur le marché du couteau dans les années quatre-vingts-dix et attira rapidement de nombreux adeptes dans les cuisines du monde entier. A la base de ce succès fut le couteau Haiku, premier couteau japonais ambidextre à manche bois et formes occidentales, mariage de techniques ancestrales et d'un marketing moderne.

C'est alors que le bureau de design F.A. Porsche se tourna vers Chroma pour la fabrication d'un couteau d'après un cahier des charges très strict reposant sur un acier japonais et une préhension révolutionnaire adaptée au monde professionnel. Quatre années furent nécessaires avant de voir le couteau prendre son essor au début des années 2000.

Depuis Chroma n'a jamais dérogé à son rôle de pionnier devenant un acteur majeur à l'origine de nombreuses innovations, couteaux de cuisine en damas, couteaux professionnels pour enfants, coupe-épices en titane, etc..., attirant l'attention des jeunes chefs talentueux.

Serge Vieira et Fabrice Desvignes remportèrent le Bocuse d'Or avec leur couteau préféré Haiku ; en 2007 70 % des candidats au Bocuse d'Or cuisinaient avec des couteaux Chroma.

Marques professionnelles : Haiku, Haiku Damas, Haiku Kurouchi, Haiku Pro, Haiku Itamae, Type 301 Design by F.A. Porsche, Chroma Tradition, Japan Chef, Captain Cook, CCC Sebastian Conran, Pro-Cute, Zen-Sation. .

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