Enodis
Enodis fait partie d’un groupe mondial, Manitowoc Foodservice, leader dans l’équipement de cuisines professionnelles. Avec des usines en Europe, en Amérique et en Asie, et des marques aussi prestigieuses que : Convotherm®, Delfield®, Frymaster®, Garland®, Lincoln, Manitowoc®, Merrychef®, Guyon, Technyform…, nous concevons, fabriquons et fournissons des équipements de pointe à forte valeur ajoutée pour les cuisines professionnelles.
Notre objectif est d’apporter des solutions performantes et innovantes aux professionnels de la cuisine.
« Groupe mondial » prend ici tout son sens : Partenaire du Bocuse d’Or à Lyon, nous avons décidé d’étendre ce partenariat en accompagnant les candidats à Stavanger, Shanghai et Epcot USA afin de permettre à tous ceux qui recherchent l’excellence de performer avec les meilleurs outils.
Les fours mixtes Convotherm, fabriqués en Allemagne depuis 30 ans, 32 modèles, gaz ou électrique, à injection directe de vapeur ou avec chaudière, sont adaptés à tous les types de cuisine : gastronomie, collectivité, distribution et points chauds…
Convotherm, est l’inventeur du Système clos Avancé® (économie de 30% d'eau et 25% d'énergie), du Crisp&Tasty (oura de déshumidification sans perte de T°), et de la porte escamotable® montée de série (gain de place et sécurité).
Convotherm, à l'écoute des Chefs de cuisine, a intégré dans ses appareils la technologie la plus moderne, sans renier les bases fondamentales de la cuisine, rendant plus simple l'utilisation du four.
Les chefs qui découvrent un « Convotherm » s’adaptent donc très rapidement à son fonctionnement.
Serge Vieira - Bocuse d’Or 2005 : « J’ai réussi avec ce four à gagner du temps pour rentrer dans cette limite de temps de 5h. Il est tellement précis, il garde tellement bien la chaleur, il n’y a pas de perte d’énergie, les cuissons vont plus vite, sont plus régulières et plus précises. J’avais une pré cuisson à faire à 80° avec une sonde à 42°à cœur, j’ai pu l’effectuer avec ce four car il a été très précis dans la longueur : j’ai pu cuire à la perfection »
Convotherm, est ainsi devenu le sponsor idéal et naturel du Bocuse d'Or et le partenaire des Chefs.
Contact
Tél. : +33 (0)1 69 02 25 02
Fax : +33 (0)1 69 02 25 50
Email : soisline@enodis.fr
Contact : Oisline Sophie ( soisline@enodis.fr )
Contact2 : Capdeville Laurent ( )
Site internet : www.enodis.fr
