Sirha et Bocuse d'Or, le meilleur de la Gastronomie mondiale

Ce n’est pas un hasard si le prestigieux Bocuse d’Or se déroule à Lyon, au cœur du Sirha, rendez-vous mondial restauration et hôtellerie. Fondé par Paul Bocuse en 1987, ce prestigieux concours est devenu le révélateur des grands talents de demain et des tendances gastronomiques du monde entier. Au fil des éditions, le concours s’est ouvert aux autres continents pour faire émerger de nouvelles nations.

La finale 2011 réunit ainsi les 24 meilleurs jeunes chefs du moment au terme de 56 sélections nationales et 3 sélections continentales ; une formidable aventure humaine qui porte au plus haut niveau les valeurs d’excellence, d’audace et de créativité d’un concours unique au monde.

Créée en 2000, la « Bocuse d’Or Winners’ Academy » incarne ces valeurs en regroupant tout les Chefs qui ont eu le privilège de monter sur le podium. Elle a pour vocation de contribuer à la promotion du Bocuse d’Or, de fédérer un réseau unique de Chefs du monde entier et de communiquer sur les lauréats du concours.

Véritable laboratoire des tendances où s’invente la restauration de demain, le Sirha s’affirme plus que jamais comme une plate-forme de découvertes entièrement dédiée à l’innovation. Avec plus de 2 000 exposants, près de 1 000 nouveautés et innovations et 1 200 démonstrations par jour, le Sirha apporte aux professionnels toutes les idées et solutions pour réinventer leur offre.

Le Sirha : l’événement international fédérateur des tendances et lieu d’inspiration de toutes les restaurations

Produits agro-alimentaires et boissons, Boulangerie, Pâtisserie, Confiserie et Chocolat (Intersuc), Matériels et Equipements, Technologies et Services, Caféterie, Arts de la Table, Hôtellerie … l’offre panoramique de Sirha dévoile aux 140 000 visiteurs professionnels une vision globale du marché mondial de la restauration et de l’hôtellerie. 

Le rendez-vous préféré des Chefs :

Venus de 136 pays, 10 100 chefs de cuisine et chefs pâtissiers se retrouvent au Sirha dans une ambiance unique pour partager leur passion de la gastronomie, décrypter les tendances, découvrir des nouveaux produits et solutions pour leur établissement.

5 jours pour échanger, s’inspirer, s’informer

Au Sirha tout est mis en oeuvre pour susciter la créativité et la réflexion, générer des affaires en toute convivialité : démonstrations par milliers, animations, concours, tables rondes, espaces de recherche guident les professionnels au cœur de la tendance.

La plus belle scène pour des concours d’exception

Les plus prestigieux shows gastronomiques du monde ont lieu au Sirha et nulle part ailleurs : le  Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie invitent les visiteurs à vivre des moments d’exception et révèlent les grands cuisiniers et pâtissiers de demain. Une source d’inspiration incomparable pour les professionnels à l’affût des tendances.

Nouveau en 2011 : l’Espace Tendance Pain accueille la Coupe Louis Lesaffre (pré-sélection à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012).

Des événements phares pour tous les métiers de la restauration :

European Catering Cup, Festival de la Créativité Gastronomique, Gargantua (concours de restauration collective) …durant 5 jours, des événements dédiés à toutes les restaurations se succèdent au Sirha et inspirent avec talent les visiteurs.

Un territoire d’expérimentation culinaire

Le Food Studio by Sirha apporte une vision résolument avant-gardiste de la restauration avec une mise en scène inédite de 4 comptoirs de restauration nomade en milieu urbain.

Adresse : La Sucrière - 49-50, quai Rambaud CS 50056  69285 Lyon cedex 02
Tél. : +33 (0)4 78 176 293
Fax : +33 (0)4 78 176 359
Email : florent.suplisson@gl-events.com
Contact : Suplisson Florent ( florent.suplisson@gl-events.com )

Site internet : www.gl-events.com